Diez técnicas de Alta cocina que te van a sorprender

Algunas son inventos recientes. Otras ya forman parte de la historia de la cocina. Todas son necesarias para manejar con soltura la cocina contemporánea y sentirse cómodos en los restaurantes de moda.

Hoy en
Summum
te explicamos cómo y dónde saborear los platos que han revolucionado y siguen revolucionando la cocina tradicional. Leer mas

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